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大掃除後のいっぷく

2013-12-31
27日夜~

27日は仕事納め
終業後に会社で納会。さんざん飲んで、盛り上がってその後2次会、
の予定でしたが、一人別行動
あっ、会社で干されてるわけじゃないですよ

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訪問先は皆さんご存知の「ぼんちゃん」

目的
1.前回訪問時に忘れていった、竹穂先の材料をいただくこと!
2.むごちょさんんのBをいただくこと!
3.家族みんな大好き! ぼんちゃん名物ザンギをお持ち帰りすること!
4.公共交通機関で帰る事!


到着した時点で、酔っぱらい度を察しっていただきありがとうございました
ぼんさん、ひとみちゃんのおかげで、1~4のミッションをスッキリ解消!思い残すことなく年越しできそうです
ホントありがとうございました
来年はフツーの状態で伺いますね

※むごちょさんBありがとうございました(しかもBIG)




12月29日

大掃除が一段落
makiの普段のランニングコース「真駒内公園」へ

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本日は積雪があるので数年ぶりにクロカンします


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市内とは思えない雰囲気
メチャメチャ気持ちイーっ


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クロカンは上手くはないけどmakiは根性アリマス
クロカンのあと、RUNシューズに履き替えてもう1周(3キロ)ランニングしてから
さらに家までRUNです
shimoにはとても真似出来ません


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名物「フクロウの木」

時間が早いのか
天敵が多くて、入っていないのか
確認出来ませんでしたが、
生フクロウって感動しますよ

また今度来てみよっ


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雪が深くなるともっともっと雰囲気が良くなります
ここホントに札幌?みたいな海外感味わえますよ










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ソーセージ作り

2013-12-25
12月22日(日)


今日はお友達とのクリスマス(ビア)パーティー

数年ぶりにあるものを作って持って行くことに


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そのあるものとはソーセージです
子ども達が小学校に上がる前までは結構な頻度で作っていました
最近では道具があるのも忘れていました
久しく作っていなかったので、うまくいくかどうか…




通常ソーセージは豚肉で作りますが、今回はトリモモ肉を使用します


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昨日のうちに皮ははがしておきました


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ミンサーにかける前に、細かくカット


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これで2カタマリ分、全部で6カタマリのカット作業です
カットが大きすぎたり、皮が入っていたりすると引っかかってトラブルになります
事前作業はとても大切なんです


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まずは1回目で肉を粗びきにします
皮は引っかからないようにレンジでチンして細かくカット
ミンチしながら混ぜ合わせます


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肉の温度が上がらないように大きいボールには氷が入っています
10度以上になると、肉質がパサパサになってしまいます


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久しぶりの作業なのでレシピが見当たりません
ネットで検索したものを参考にしました


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塩 40g
砂糖 60g
ローズマリー 少々
コショウ 少々

と味つけはいたってシンプル
なんか塩、砂糖多いんじゃない?

ということで、塩、砂糖は感覚で加減し投入!
温度をあげられないので氷も投入しグリグリ、ネリネリしていきます
とても冷たい作業なのですが、前日のSPKのほうが辛かった
冷たいというより、あれは痛みでした…



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ネリネリが終わるといよいよ腸詰めです
羊の腸の塩漬けを水につけて塩抜きします
程よく抜けたところで口に通します
これ1本で2メートル


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こんな感じでSET
肉を入れてグルグル回すと


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子どものアレみたいなのが顔を出します
空気を入れないように慎重に慎重に


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久しぶりで感覚が分かりません
太いとこ、細いとことムラがあります


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苦労しながら、なんとか1本終了
まあ、それっぽいですね


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ソーセージは2本目で終了
でも、このままでは2メートルの長~いソーセージ
これをよじって、さらに編み込みます
決してむづかしい作業ではありません


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こんな感じで


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結構なボリュームでしょ?


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ソーセージの他にフランクフルトも作りましたよ




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これを70-75度に保ったお湯でボイルすること40分


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そろそろかな?


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ナベから上げて、粗熱をとったら完成です


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チョット濃い味でしたが、久しぶりにしてはまずまずのお味でした


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大量のビール!!!

どれもこれもグッとくる濃さと美味しさ






美味しい料理に美味しいビール




次の日は当然…




二日酔いでしたぁ





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SPKは今日も厳しかった… 

2013-12-23
12月21日(土)

7時ちょいすぎに現地着
駐車場ではすでにnaoさんmitsuさん が準備中

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本日も変わらず寒い!
手が冷たい!

ガイドが凍り付いたままキャスト、
ルアーは遥か遠方へと消えて行きました…


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20cmくらいの追い(たぶんQ)が一度ありましたが、いつも通り異常ナシでした


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「公魚職人」ブランドの穂先いただいちゃいました
mitsuさん ありがとうございます。

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ひさしぶりにフルキャスト、でも…

2013-12-07
12月7日(土)


朝7時のゲートオープンに向け出発!
と思ったら

「エンジンがかからない!」



バッテリーは去年交換したばかりだが
寒くなると弱った感じにはなっていた



早朝なので人は呼べないから「残念だけど今日は行けないな…」

と、しばらく考えて
「そうだ!ロードサービスを呼ぼう」

初めて自動車保険のオプションを使いました



予定時間から2時間遅れで現地着

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見覚えのある車が駐車場にありました


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ここの満水状態での釣り、というかこの時期の釣りは20年前の海アメ以来記憶がありません
キャスティングしながら奥へ奥へ
ガイド、PEラインが凍ります

最奥部で、mitsuさん、naoさんにご挨拶
naoさんはすでに1本あげたそうです


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時折風、雪のコンディション
PEラインが凍るので、ナイロンのスペアリールに交換
久しぶりなので、間違って海用のリール持ってきていた…つ、使えない
ワンキャストでもとのPEにリール交換

その後、凍って絡まったPEダンゴが3か所できた以外異常なしでした


来週の再会を誓い、SPKを後にしたのでした




帰り道、釣りを終えたスタイル&長靴でKAKITSUBATAベーカリーへ

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いつもあさイチで行ってましたが、お昼近くも混雑
パン棚もスカスカでした






昼食後、区民センターにふうの作品が展示されているので見に行ってきました


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ふうらしいこだわりポイント発見!

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「植物もポイント。よく見るとコケが生えている」だって、スゴイこだわり


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一応釣りはしましたが…

2013-12-02
11月最終日

<盗み食いか?>
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何時もお腹を空かせてるお姉ちゃん
冷蔵庫開けて何食べてるの?

「食べてないって!」だって

「じゃあなにしてるの?」











「なにこれー?」














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たまごちゃんが増殖していた

そのふうの作品を撮影していたんだって




今日のお昼はチャーハン
休日お昼の定番ですね

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本日は気分により、具材は細かくカット


ジャージャー炒めます

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たまごちゃんも容赦しません

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玉子ちゃん本体の上にゴハン投入!

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あっという間にプレーン(しょうゆ味)完成!!

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そしてお姉ちゃんリクエスト、ケチャップ味も!!

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そうそう、しょう油味はあえて薄めの味つけです
そのままでもイケますが、ニョクマムをお好みでかけます
「えらく、美味い!!」
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オススメします!




お昼過ぎ、我慢できずにまたまた来てしまった

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自分でも、「よく来るは!」と思いましたよ

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ルアーとイクラを試してみたけど

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いつも通り、なんら異常はありませんでした

「渓流シーズンももうおしまいですね」っと
何度も書きましたが、絶対また来るような気がするのでもう書かないどこっ


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